Witvis met yoghurt

Dit recept is voor 4 personen.

Benodigdheden

  • Witvis, (Kabeljauw, tilapia) 2 grote filets.
  • Broccoli 1 stuk.
  • Haricoverts 10 gram
  • Cashewnoot 2 eetlepels.
  • Rode ui 1 stuk.
  • Tuinbonen 20 gram eetlepels.
  • Peterselie ½ bosje.
  • Arachideolie 2 eetlepels.
  • Yoghurt mager. 1 dl.

Materialen.

  • Kookpan.
  • Ovenplaat.
  • Grote kom
  • Bakpapier.
  • Blender.

Witvis met yoghurt.

Blancheren een kooktechniek waarbij voedsel, meestal groente of fruit, een korte tijd wordt gekookt waarna het in koud water wordt gelegd of door koud water wordt afgespoeld zodat het de kleuren en vitaminen behouden blijven.

Bereidingswijze

Witvis

  1. Snijd je witvis in stukken van 5 tot 6 cm. En verdeel deze op de bakplaat.

Doe hier de yoghurt over (bewaar een beetje voor af garnering) en zet ze in de oven op 90 graden voor twintig minuten.

  1. Snijd je broccoli in roosjes.
  2. Snijd je haricoverts in kleine stukjes.
  3. Blancheer deze groenten appart: Dus zet een kookpannetje met water op en breng deze aan de kook. Voeg dan je groentjes toe voor een paar minuutjes en leg ze daarna meteen in een kom met koud water.
  4. Dob je tuinbonen door ze ook te blancheren gaat dit gemakkelijker.
  5. Blender je peterselie met de olie.
  6. Crunch de cashewnoten.
  7. Haal de bakplaat uit de oven en doe groentjes hierbij. Verhoog dan de oven naar 180 graden en houd de timer bij voor 5 minuten.

Af garneren.

  1. Een mooi gekleurd bord.
  2. Maak een streep van de peterselie op het bord.
  3. Leg hierop je vis met yoghurt doe daar overheen deels van je haricoverts.
  4. Meng het overige haricoverts met je cashewnoten.
  5. Verdeel de broccoli en haricovert noten mengsel over het bord.
  6. Nog wat na druppelen met yoghurt zo dat je combinatie koud en warm krijgt.
2018-12-11T15:04:11+00:00

Geef een reactie

Deze website maakt gebruik van cookies en andere technologieën, zodat we uw ervaring kunnen verbeteren op onze site. Wil je meer informatie over onze privacy verklaring, klik op privacy verklaring Ok